Foie gras de ganso entero en gelatina 100 g (conserva) 100 g

foie gras de ganso, sal, azúcar, especias, ascorbato de sodio, nitrito de sodio

De las cortes reales del siglo XIX a las mesas de los más finos gourmets de nuestra época, un solo nombre se escucha cuando se evoca el verdadero foie gras de Alsacia : Edouard Artzner.

Digno heredero de una larga tradición iniciada por Jean-Pierre Clause que creó el Foie Gras en Strasbourg en 1780, Edouard Artzner sigue aportando, hoy en día, a este florón gastronómico su título de nobleza.

Sus chefs aplican la misma receta desde hace más de dos siglos. De la selección de la materia prima al cuidado aportado en cada etapa de su preparación, voluntariamente mantenida artesanal, sólo prima la pasión de la perfección. Todos los foies gras son seleccionados a mano antes de ser desvenados en frío para ser exentos de toda imperfección. Luego se los condimenta con una mezcla secreta de 14 especias que les confiere un sabor único e inimitable.

Se conserve à température ambiante. A conserver au frais après ouverture.

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