Pimienta negra Malabar - Sarabar

Pimienta negra Malabar 22 g

8,50 €
38,63 € / 100 g

Fuera de existencia

descripción

Es el ancestro de todas las pimientas. Sus granos son de un color marrón negruzco. Su aroma es extremadamente fino, almizclado, amaderado y muy frutal, con una acidez muy placentera. Cálida en boca, despliega notas de nuez moscada, de ahumado y de madera quemada. Presenta una larga persistencia.

ingredientes

Poivre noir Malabar 100%.

origen

India

marca

Sarabar

productor

Importador de pimientas y de especias, Gérard Vives busca en las zonas de producción, las mejores especias del planeta. Una vez seleccionadas, estas últimas son inmediatamente expedidas a Francia en avión para que estén acondicionadas. Esto permite a Gérard Vives de proponer pimientas y especias de una gran frescura, pero también de orígenes precisos.

Cocine con talento

Acompaña de maravilla :

  • las carnes rojas, los pescados grasos : caballa, sardinas, anchoas, atún
  • las salsas marrones, las salsas de tomate, la pizza, las verduras
  • el fromage blanc, las marinadas y la charcutería
  • las frutas en ensalada, en compota, al almíbar o en mermelada : fresas, cerezas, higos, melocotones, piña
  • los postres de chocolate : crema, mousse, fondant, pasteles